25 perc Nehézség: 1 Hozzávalók: 4
nagy, vékony szelet gépsonka (vagy 8 vékony szelet kötözött sonka), 8 tojás, 5
dkg vaj, 5 dkg reszelt sajt, csipetnyi pirospaprika, só és törött bors, ízlés
szerint, kenyérszeletek
A nagy gépsonkaszeleteket
félbevágjuk; így 8 szeletet kapunk. Teflonserpenyőben a tojásokból tükörtojást
sütünk (vigyázva, hogy szét ne folyjanak). A mindkét oldalán megpirított
kenyérszeleteket vékonyan megvajazzuk, ráfektetünk egy sonkaszeletet, erre
rácsúsztatunk egy tükörtojást. Megsózzuk, meghintjük törött borssal,
pirospaprikával, megszórjuk a reszelt sajttal, és addig sütjük, amíg a sajt rá
nem olvad a tetejére.