30 perc Nehézség: 1
Hozzávalók: fél üveg világos sör,
2,5 dl víz, 1 dl tejszín, 1 tojássárga, 10 dkg reszelt sajt, 1 mokkáskanál
őrölt gyömbér és törött fekete bors, só ízlés szerint, szögletes kalács- (vagy
sajtoskenyér-) szeletek
A sört és a vizet felforraljuk. A
tojássárgáját simára keverjük a tejszínnel, és a már gyöngyöző sörbe öntjük.
Habverővel állandóan keverve felforraljuk, és addig verjük, amíg habos nem
lesz. Ekkor belekeverjük a reszelt sajtot, és a habos masszát a pirított
kalácsszeletekre kenjük. Épp csak átsütjük, de nem pirítjuk.